Joachim Koerper

Chef Joachim Koerper

Joachim é apaixonado pelos produtos do sul da Europa, pelos seus sabores, cores, aromas e texturas. A sua filosofia é simples, como todas as coisas boas da vida: utilizar apenas produtos naturais e frescos e trabalhá-los com arte e criatividade.

Joachim Koerper trabalhou em restaurantes tão famosos como:

- Girasol – em Moraira, Alicante, chefiado por si durante 10 anos (duas estrelas Michelin)
- L´Ambroisie – dirigido por Bernard Pacaud (três estrelas Michelin) de Paris.
- Moulin de Mougins – dirigido pelo Chefe Roger Vergé (três estrelas Michelin).
- Guy Savoy em Paris (duas estrelas Michelin).
- Hosteleria du Cerf – em Marlenheim, dirigido por Robert Husser (duas estrelas Michelin).
- Au Chapon Fin – em Thoissey, dirigido por M. Gilbert Broyer (duas estrelas Michelin).